ZHKT.LIFE
  • О проекте
  • Контакты
  • Главная
  • Желудок
    • Болезни
      • Лечение
        • Медикаменты
  • Кишечник
  • Поджелудочная железа
    • Диагностика
    • Заболевания
    • Методы лечения
      • Лекарства
  • Полезные советы
  • Карта сайта
Нет результата
Просмотреть Все Результаты
ZHKT.LIFE
Нет результата
Просмотреть Все Результаты
Главная Поджелудочная железа Заболевания

Блюда из тыквы при панкреатите поджелудочной железы

Виктория Вадимовна Лапушанская от Виктория Вадимовна Лапушанская
12.10.2019
в Заболевания
2 мин на чтение
0 0
1

При остром и хроническом панкреатите человек вынужден придерживаться строгой диеты. Она исключает продукты, которые способны вызвать рецидив или усилить воспаление в поджелудочной железе.

Тыква при панкреатите позволяет разнообразить рацион больного и улучшить состояние его здоровья.

Содержание:

  • Полезные свойства и противопоказания
  • Употребление тыквенного масла
  • Рецепты диетических блюд
    • Крем-суп
    • Тыквенная каша
    • Пюре из моркови и тыквы
  • Заключение

Полезные свойства и противопоказания

Блюда из тыквы при панкреатите поджелудочной железы

Тыква – бахчевая культура, которая активно используется в кулинарии благодаря своей нежной структуре и вкусовым качествам. Она богата пектином, каротином, клетчаткой, витаминами группы В, магнием, калием и медью.

Благодаря такому составу блюда из тыквы при панкреатите оказывают положительное влияние на организм:

  • витамины группы B улучшают работу центральной и периферической нервной системы;
  • витамины А, С и Е положительно влияют на состояние кожи и ускоряют регенерацию тканей;
  • нормализуется функция толстого кишечника, устраняется хронический запор, который может сопровождать панкреатит;
  • уровень кислотности желудочного сока становится физиологичным;
  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы и клеток крови благодаря входящим в тыкву микроэлементам;
  • снижается масса тела.

Врачи знают, можно ли тыкву при панкреатите, и отмечают несколько противопоказаний к ее регулярному употреблению в пищу:

  • гастрит с пониженной кислотностью. При этом заболевании количество образующейся соляной кислоты недостаточно для нормального процесса пищеварения. Тыквенные блюда приводят к дополнительному снижению кислотности, что усугубляет симптомы болезни;
  • сахарный диабет, так как в тыкве содержится большое количество сахаров. Они вызывают выработку инсулина и могут привести к гипергликемическим осложнениям;
  • острая стадия заболевания. Употреблять тыкву в пищу рекомендуется в период ремиссии;
  • индивидуальная непереносимость или аллергия на компоненты тыквы.

Перед регулярным употреблением тыквенного масла и других блюд требуется проконсультироваться с врачом. Гастроэнтеролог проведет обследование и установит индивидуальные особенности рациона.

Особенности! Тыква богата биологически активными веществами. Некоторые из них стимулируют работу иммунной системы, что может привести к усилению воспалительных процессов в поджелудочной железе.

Употребление тыквенного масла

Тыквенное масло при панкреатите – диетическая добавка, нормализующая выработку желчи и функции печени. Его добавляют к готовым блюдам и салатам. Масло улучшает их вкусовые свойства и оказывает на организм положительный эффект.

Его не используют в острый период заболевания из-за способности биологически активных веществ в составе стимулировать воспалительную реакцию. Употребление тыквенного масла должно быть ограничено: при его использовании в большом количестве риск развития нежелательных эффектов увеличивается.

Блюда из тыквы при панкреатите поджелудочной железы

Рецепты диетических блюд

Тыквенный сок при панкреатите используется только в период ремиссии. Он богат биологически активными веществами, которые ускоряют восстановление поврежденной ткани поджелудочной железы и нормализуют ее работу. При наличии у человека воспалительных заболеваний органов ЖКТ (гастрит, дуоденит и др.) тыквенный сок противопоказан.

Врачи-гастроэнтерологи выделяют полезные диетические блюда из тыквы при панкреатите: крем-суп, кашу и пюре.

Крем-суп

Тыквенный крем-суп можно есть в период ремиссии и обострения. Рецепт приготовления прост:

  1. Плод очищают от семечек и кожуры, нарезают небольшими кубиками.
  2. Помещают в кастрюлю, заливают 1-1,5 л воды и варят в кипящей воде на слабом огне в течение 10 минут.
  3. Полученную массу тщательно взбивают с помощью блендера или миксера до однородности.
  4. Добавляют 100-200 мл воды и повторно варят в течение 10-15 минут.

Есть готовый крем-суп рекомендуется теплым. К блюду добавляют небольшое количество сливок или сливочного масла.

Тыквенная каша

Каша из тыквы готовится с добавлением риса или пшеничной крупы. Это позволяет сделать ее рассыпчатой и плотной.

Рецепт включает три этапа:

  1. Полстакана пшеничной или рисовой крупы заливают стаканом воды и отваривают до полной готовности.
  2. К крупе добавляют 300 г мелко нарезанной тыквы, 50 мл молока и соль по вкусу. Смешанные ингредиенты отваривают 10-15 минут.
  3. После снятия с огня к каше добавляют 1 ст. ложку сливочного масла и дают остыть.

Блюдо употребляют в пищу теплым. Горячая и холодная каша негативно влияет на состояние слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Пюре из моркови и тыквы

Блюда из тыквы при панкреатите поджелудочной железы

Пюре из тыквы и моркови содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Они улучшают состояние поджелудочной железы и препятствуют обострению панкреатита.

Для приготовления морковно-тыквенного пюре используют следующий рецепт:

  1. Очищенные от кожицы и семечек тыкву и морковь нарезают на мелкие кусочки в соотношении 300 и 100 г соответственно.
  2. Закидывают в кипящую воду и повторно доводят до кипения. Огонь убавляют и отваривают в течение 10-15 минут.
  3. Воду сливают и измельчают морковь и тыкву с помощью блендера до однородной массы. Добавляют соль или сахар по вкусу.

Блюда из тыквы можно есть каждый день небольшими порциями. Специалисты рекомендуют чередовать их с другими овощными супами и пюре.

Внимание! Растительная клетчатка стимулирует работу поджелудочной железы. В связи с этим продукты, которые содержат ее в большом количестве, должны использоваться при панкреатите с осторожностью.

Заключение

Тыква – полезный продукт, содержащий большое количество биологически активных веществ, улучшающих состояние поджелудочной железы при панкреатите. Ее добавляют в рацион после консультации с врачом.

Гастроэнтерологи отмечают, что тыквенные блюда не должны использоваться в острый период и на начальных этапах ремиссии из-за высокого содержания клетчатки.


Виктория Вадимовна Лапушанская

Виктория Вадимовна Лапушанская

Врач терапевт-кардиолог первой категории. Окончила Донецкий государственный медицинский институт им. М. Горького по специальности лечебное дело. Ведет практику с 1994 года, имеет сертификат специалиста по функциональной диагностике. Член благотворительного общества «Медицинская помощь».

Следующая запись
Как есть брокколи при панкреатите поджелудочной железы?

Как есть брокколи при панкреатите поджелудочной железы?

Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы

Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы

Подписаться
Уведомить о
guest
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Разделы сайта

Рекомендуем интересные статьи

Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы
Методы лечения

Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы

13.10.2019
Синдром экзокринной недостаточности поджелудочной железы
Заболевания

Синдром экзокринной недостаточности поджелудочной железы

03.11.2019
  • О проекте
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты
  • Карта сайта

© 2019

Нет результата
Просмотреть Все Результаты
  • Карта сайта
  • Контакты
  • О проекте
  • Политика конфиденциальности

© 2019

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz